国産レモンの季節。
国産レモンを見つけたら
いつもレモンケーキやウィークエンドシトロンを焼くので
どうせなら上に飾るピールも・・・って思って
レモンピールを作ってみました＾＾
レモンを4等分に切って皮を外して白いわたの部分をそぎ落とし
５ミリ幅くらいに切っていく
（レモンの実の部分はとりあえずラップにくるんで冷凍＾＾）
切ったレモンを沸騰してから１分くらい茹でこぼし
これを３回繰り返す
150CCのお水にグラニュー糖100ｇと茹でたレモンの皮を入れて
水気がなくなるまで煮詰める
トレイにクッキングシートを引いて重ならないように並べ
上からグラニュー糖（好きな量）をまぶして一晩乾かしたら・・・・・
レモンピールの出来上がりっ＾＾
ほろ苦いのが好きだからワタの部分を完全には取りのぞかなかったけど
もうちょっと取っても良かったかも・・・（笑）
そこは来年の課題と致しましょう
そして食べきってしまう前に（笑）
ウィークエンドシトロンを焼かなければね＾＾
＊OM-D E-M5 Mark III × M.ZUIKO DIGITAL ED 20mm F1.4 PRO
リンゴの季節ですよ。
紅玉を見つけたので
クラシルさんのレシピでリンゴまるごとアップルパイなど。
カスタードの砂糖を控えすぎたのか
そもそも紅玉だと酸っぱすぎるのか
可愛い見た目とは裏腹に
シナモンシュガー多めにかけてもちょっと酸っぱい・・・・・
あれ・・・・・・・・・・・
最後にメープルシロップかけて・・・・って書いてるやん・・・( ;∀;)
でも
雨の休日、久しぶりのお菓子作りも楽しかったな＾＾
バラ色アップルパイ。
今朝は予報通りに雪（みぞれ？）が降りました。
北海道はすでにドカ雪になっているみたいで
去年を思うと決して他人事ではない地域なので今からドキドキです・・・・
去年の記録的な大雪のせいで
たくさんのリンゴの木が折れたりする被害に遭い
今年は収量がとても少ないのだとか（哀）
そんな中でもいつか買ってみたいと思っていた
果肉まで赤い「紅の夢」というリンゴを購入することができました✨
うっすら、桃みたいなピンク色です＾＾
薄切りにして、バターとグラニュー糖をかけて少しやわらかくなるまでレンジでチン。
細長く切った冷凍パイシートにリンゴを並べて端からクルクルっと巻くと・・・・
じゃーーん！バラの形になります＾＾
あとはオーブンで焼いたらローズアップルパイの出来上がり！
焼きすぎてちょっと乾燥しちゃった部分もありますけど^^;
仕上げにグラニュー糖をパラパラッとかけて
きれいなバラ色に仕上がりました(*´▽｀*)
ずーっと前に作った時、
あんまり赤くないリンゴを使ったら出来上がりがまるでロースハム！（笑）
ようやくそのリベンジができたって感じです＾＾
クッキングアップルと呼ばれるこのリンゴはものすごーーーく酸っぱい。
なので残りはピンク色のジャムになりました。
近いうちにそれを入れて普通のアップルパイも焼かなくてはね＾＾
涼しくなったら食べたくなるモノ。
この間の日曜日は
もう10月だというのに30℃近くまで気温が上がってビックリだったんですけど
その後は順調に（？）気温が下がって今日は肌寒いくらいです。
暑い時はチョコもケーキもクッキーもあんまり・・ってなるけど
涼しくなってきたとたんに食べたくなるので
なかしましほさんの「普通のクッキー」というレシピをお借りして
サクぽりっとした食感のクッキーを焼いてみました＾＾
型抜きクッキーとか超久しぶり！
薄力粉＋強力粉＋全粒粉を使った生地なのでベタつかず作りやすいです。
厚さは5mmでしっかり焼き切ること！っていうことを肝に命じ。
しっかりサクッとぽりっとした食感に焼き上がりました(≧∇≦)
バターたっぷりのクッキーも美味しいけれど
あっさり素朴な味わいのクッキーもまた美味しいのです♡
そんなに時間かからずに焼けるし
このクッキーは定番化だなぁ＾＾
1時間でできる「ふつうのクッキー」。数日分のコーヒーのおともがストックできます🍪
— なかしましほ (@nakashimarecipe) 2021年9月26日
材料（直径4~5cm 約30枚分）
バター（食塩不使用）50g
きび砂糖 35g
塩 ひとつまみ
薄力粉 70g
強力粉 25g
全粒粉 25g
牛乳 大さじ1 pic.twitter.com/Foicn74YV8
あおいろが好きだ。
娘が作っている琥珀糖。
ここから１週間～１０日くらい表面を乾かして
パリッとしたら出来上がりなんだけど
切り分けた時のこの瑞々しい感じが私は好き。
こちらは乾きつつある黄色さん。
今回も大量生産です＾＾
この写真たちもお蔵入りしそうな感じだったけど
この間ここで戯言を吐いたおかげで何かスッキリしたというか。
言葉にしてみるって
頭の中につかえているものを整理整頓する、的な部分もあるから
封じ込めすぎないで時々出してあげるのも良いことなのかな＾＾
そしてワクチン2回目も
腕が痛いだけで発熱もせず大丈夫みたいです、よかったぁ。
私のところは市の集団接種なんですけど
今回ワクチンを打ってくれた看護婦さんが
偶然にもいつもお世話になってる医院の方で。
そういえば退院してから報告にも行ってなかったので
「あら！無事に手術終わった？元気そうで良かったこと～＾＾」って
こんなところで手術終わってめっちゃスッキリしました！な報告ができて（笑）
なんとなく不安だった気持ちも一気に吹っ飛びました（笑）
単純な自分でよかった・・・（笑）
可愛すぎる（笑）
一目惚れして買ってしまったネコさんのタッパー。
その上に娘がもらってきたミニカボチャを乗っけてたのが
なんだかすごく可愛くて（笑）
そしてタッパーの中にはたっぷりプリン（笑）
至福です・・・・♡
今年もさくらんぼジャムの季節です。
「香夏錦」っていう品種のサクランボ。
ちょっと黄色っぽいところが最高にキュートだし
ジャムを作るのにぴったりだろうなぁっていう
子供の頃、その辺に生えていたサクランボの木から
そのまま食べたような懐かしい甘酸っぱさ (*´ω｀*)
毎年いろんな種類のサクランボをいただいてジャムにしてるんですけど
私至上最高に好きな味かも！っていうジャムになりました♡
でも、でもね。
５Kgのサクランボの軸と種を除く作業って結構な苦行（笑）
２日がかりでがんばりましたとも！
それでもなんでも
すっかり年中行事のひとつになっているこの作業が
地味～に好きだったりします
あぁ、初夏なんだなぁ・・・・・って＾＾
イタリアンプリン。
娘が作ってくれたんだけど
クリームチーズが入っているわりには思ったほど重くなく
今度自分でも作ってみよー！ってなったおやつです＾＾
ただ私はこのカラメルを作るのがものすっごく苦手で。
もうちょっとかな？なんて腰が引けてる間に
いい感じを通り越してベッコウ飴みたいになってしまうのですよ。。。
まず、こんなぶくぶく沸騰（？）してるお砂糖の中に
お湯をぶち込むというその行為からしてコワい！
プリン液を流し込んで天板にお湯を張って蒸し焼きに。
焼き上がりはふっくらしてる。
冷蔵庫で冷やして型から外したらできあがり＾＾
つるん・・となめらかなプリンの質感が
ヤシコールのやわらかさとぴったりで＾＾
あれ？またひとつ
食べ物をおいしく見せてくれるレンズ発見したわぁって
ひとり心の中でニヤついた日でもありました（笑）
決算の後処理で
ぐへぇ～～～ってなるくらい、突然に忙しいです
脳に甘いモノを～～～！！！
コチラはこの間作ったイチゴのスコップケーキ。
業スーで買ってきたスポンジシートと生クリームとイチゴを重ねただけの
超～～手抜きおやつです(o´罒`o)
