国産レモンの季節。
国産レモンを見つけたら
いつもレモンケーキやウィークエンドシトロンを焼くので
どうせなら上に飾るピールも・・・って思って
レモンピールを作ってみました＾＾
レモンを4等分に切って皮を外して白いわたの部分をそぎ落とし
５ミリ幅くらいに切っていく
（レモンの実の部分はとりあえずラップにくるんで冷凍＾＾）
切ったレモンを沸騰してから１分くらい茹でこぼし
これを３回繰り返す
150CCのお水にグラニュー糖100ｇと茹でたレモンの皮を入れて
水気がなくなるまで煮詰める
トレイにクッキングシートを引いて重ならないように並べ
上からグラニュー糖（好きな量）をまぶして一晩乾かしたら・・・・・
レモンピールの出来上がりっ＾＾
ほろ苦いのが好きだからワタの部分を完全には取りのぞかなかったけど
もうちょっと取っても良かったかも・・・（笑）
そこは来年の課題と致しましょう
そして食べきってしまう前に（笑）
ウィークエンドシトロンを焼かなければね＾＾
